Diyet Karabuğday (Greçka) Kısırı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2,5 su bardağı karabuğday
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık
- 3 kısım maydanoz
- 4 yaprak taze nane
- 1 adet marul
- 1 adet yeşil soğan
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı sumak
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı zeytinyağ
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Karabuğdayı derin bir kaba boşaltıp yıkayınız.
- Üzerine 1 litre sıcak su koyup ağzını kapatınız. 20 dakika bekletiniz.
- Marul, salatalık, yeşil soğan, maydanoz, domates ve naneyi ince ince doğrayınız.
- Kuru soğan ve sarımsağı küp küp doğrayıp 4 çorba kaşığı zeytinyağı ile kısık ateşte kavurunuz.
- Soğanlar kavrulunca üzerine 2 çorba kaşığı biber salçasını ekleyip karıştırınız.
- Sosu pişmeye yakın üzerine baharatlarıda ekleyip kavurun ve ocağı kapatın.
- Yağını az kullandığınız için yüksek ateş sosu yakabilir o yüzden ocağın altını epeyce kısmanız gerekecek.
- Sıcak suda beklettiğiniz karabuğdayın suyunu süzüp soğuk sudan geçiriniz ve süzülmeye bırakınız.
- Karabuğdayın suyu süzülünce, üzerine hazırladığınız sosu ekleyip karıştırınız.
- Ardından zerzevatları ekleyip yeniden karıştırınız. Sumak ve limon suyunuda ekleyip karıştırın.Afiyet olsun
.