Avustralya Mektubu Avustralya büromuzun haftalık bültenidir. Üye olmak e-posta ile almak için. Bu haftaki sayı, Avustralya bürosu muhabiri Natasha Frost tarafından yazıldı.
Pavlova, Yeni Zelanda tatil sofrasını taçlandırıyor. Adını Rus balerin Anna Pavlova’dan alan, çırpılmış krema, beze ve meyveden oluşan, adaşının tütüsünün köpüklü tülüne tesadüfen veya başka bir şekilde benzeyen, yükselen bir yığın. (Kendinizi zahmetten kurtarın ve tatlının Avustralya mı yoksa Yeni Zelanda topraklarından mı kaynaklandığını sormayın.)
Yeni Zelandalılar, bir aile toplantısında, bazı özel günleri kutlamak için veya sadece birisinin kullanacağı yumurta akı olduğu için, yemeğin bilindiği gibi bir “döşeme” yapabilirler. Noel yemeklerinde, sıcak jambon dilimlerinden veya bir kuzu budu ile kavrulmuş patatesten sonra son bir hurra hariç hepsi zorunludur.
Bu yıl, birçok aile yumurtaları alamadıkları için Noel döşemelerini almadan gittiler.
Kasım ayından bu yana, Yeni Zelandalılar ülkeyi saran bir yumurta kıtlığının ardından çabalıyor. Stats NZ Food Price Index’e göre, bazı bölgelerdeki süpermarket raflarında yumurta yok ve 12’lik bir debriyajın maliyeti bir önceki yıla göre yüzde 16 artarak yaklaşık 6 Yeni Zelanda doları. Bazı yerlerde, süpermarketler müşteri başına iki paketle sınırlı alımlar yapıyor.
Omlet ve frittata için çaresiz kalan bazıları, tavuk yetiştirme fikrini eğlendirdi. Yeni Zelanda’nın en büyük müzayede ve seri ilan sitesinde tavuklar ve “tavukla ilgili ürünler” için yapılan aramalar son zamanlarda yüzde 75’ten fazla arttı. Hayvan hakları savunucuları insanları uyardı olumsuzlukher yıl talep üzerine sufle bekleyenlerin beklediğinden daha fazla tavuğun teslim edildiğini söyleyerek kendi arka bahçelerini kurmak.
Yeni Zelanda’nın en büyük hayvan refahı yardım kuruluşlarından biri olan SPCA’nın CEO’su Gabby Clezy, The Guardian’a “Lütfen uzun vadede bakamayacaksanız tavuk almayın” dedi. Kuşların on yıldan fazla yaşayabildiğini ancak hayatlarının yalnızca ilk iki veya üç yılında yumurta ürettiklerini kaydetti.
Ama bu kıtlığa ne sebep oldu?
Yeni Zelanda, tarımın ekonominin kritik bir parçası olduğu ve kuzu, buğday ve peynir gibi ürünlerin ülke ihracatının yaklaşık yüzde 80’ini oluşturduğu bir ülkede bol miktarda yumurta arzına sahip olmalıdır. Talep her zamanki kadar yüksek: Her yıl ortalama bir Yeni Zelandalı yaklaşık 237 yumurta yiyor.
Ani bir kıtlık gibi görünebilecek şeyin ardındaki hikaye, on yıl öncesine dayanıyor. 2012’de Yeni Zelanda hükümeti kümes hayvanı çiftçilerine, kafesli piliç tavuklarından serbest gezinen, koloniye – genellikle daha büyük kafeslere atıfta bulunan bir kelime – veya “ahırda yetiştirilen” sisteme geçmeleri için 10 yılları olacağını söyledi. O zamanlar, yumurtaların yaklaşık yüzde 80’i piliç tavukları tarafından yumurtlanırdı.
10 yıllık pencere, çiftçilere yerel makamlardan çiftliklerini ayarlamaları, Avrupa’dan ekipman ithal etmeleri ve diğer gerekli düzenlemeleri yapmaları için planlama izni almaları için yeterli zamanı vermek üzere tasarlandı.
Bu çiftçilerin üçte biri usulüne uygun olarak koloni çiftçiliğine geçti ve bunun için bazen on milyonlarca dolar ödedi. Ancak 2017’de Yeni Zelanda’nın iki süpermarket zinciri Woolworths ve Foodstuff, hayvan refahı endişelerini gerekçe göstererek sırasıyla 2025 ve 2027’den koloni çiftliği yumurtalarını kabul etmeyeceklerini söyledi. Çiftçiler kolonileri terk edip başka bir düzene geçmeyi seçerse – yine – tek engel para olmayacak. Tavuklar için de daha fazla alan bulmaları gerekecek.
Bazıları bu geçişi yapmaya başladı. Koronavirüs pandemisinin etkilerinden sıkılan bazı serbest gezinen üreticiler de dahil olmak üzere diğerleri, Haziran 2021 ile Haziran 2022 arasında yumurta arzını yaklaşık yüzde 9 oranında azaltan tamamen dışarı çıktı. Kayıtların başlamasından bu yana en büyük düşüş oldu, Brad Olsen Infometrics’in baş ekonomisti , Yeni Zelanda yayını Stuff’a söyledi.
Yine de, yumurta kıtlığı, şiddetli yağmurların Yeni Zelanda’nın patates mahsulünü toprakta çürümeye terk ettiği ve cips veya patates kızartması satın almayı neredeyse imkansız hale getirdiği 2017 “patateseddon” ile karşılaştırıldığında hiçbir şey değil. O sırada Guardian’a konuşan Potatoes New Zealand’ın CEO’su Chris Claridge, durumun ciddiyetini şöyle açıkladı: “Bir hafta siyasetsiz yaşayabilirsiniz, ancak bir hafta patatessiz gitmeyi deneyin.”
İşte haftanın hikayeleri.
Avustralya ve Yeni Zelanda
Kardinal George Pell, 2008’de Sidney, Avustralya’da. Kredi… Daniel Munoz/Reuters
Kredi… Soldan: The New York Times için Susan Wright; The New York Times için Lauryn Ishak; The New York Times için Poras Chaudhary (2)
[email protected] adresinden bize ne düşündüğünüzü söyleyin.
Bu e-postayı beğendiniz mi?
Bunu arkadaşlarınıza iletin (biraz yeni bir bakış açısı kullanabilirler, değil mi?) ve buradan kaydolabileceklerini bildirin.
Pavlova, Yeni Zelanda tatil sofrasını taçlandırıyor. Adını Rus balerin Anna Pavlova’dan alan, çırpılmış krema, beze ve meyveden oluşan, adaşının tütüsünün köpüklü tülüne tesadüfen veya başka bir şekilde benzeyen, yükselen bir yığın. (Kendinizi zahmetten kurtarın ve tatlının Avustralya mı yoksa Yeni Zelanda topraklarından mı kaynaklandığını sormayın.)
Yeni Zelandalılar, bir aile toplantısında, bazı özel günleri kutlamak için veya sadece birisinin kullanacağı yumurta akı olduğu için, yemeğin bilindiği gibi bir “döşeme” yapabilirler. Noel yemeklerinde, sıcak jambon dilimlerinden veya bir kuzu budu ile kavrulmuş patatesten sonra son bir hurra hariç hepsi zorunludur.
Bu yıl, birçok aile yumurtaları alamadıkları için Noel döşemelerini almadan gittiler.
Kasım ayından bu yana, Yeni Zelandalılar ülkeyi saran bir yumurta kıtlığının ardından çabalıyor. Stats NZ Food Price Index’e göre, bazı bölgelerdeki süpermarket raflarında yumurta yok ve 12’lik bir debriyajın maliyeti bir önceki yıla göre yüzde 16 artarak yaklaşık 6 Yeni Zelanda doları. Bazı yerlerde, süpermarketler müşteri başına iki paketle sınırlı alımlar yapıyor.
Omlet ve frittata için çaresiz kalan bazıları, tavuk yetiştirme fikrini eğlendirdi. Yeni Zelanda’nın en büyük müzayede ve seri ilan sitesinde tavuklar ve “tavukla ilgili ürünler” için yapılan aramalar son zamanlarda yüzde 75’ten fazla arttı. Hayvan hakları savunucuları insanları uyardı olumsuzlukher yıl talep üzerine sufle bekleyenlerin beklediğinden daha fazla tavuğun teslim edildiğini söyleyerek kendi arka bahçelerini kurmak.
Yeni Zelanda’nın en büyük hayvan refahı yardım kuruluşlarından biri olan SPCA’nın CEO’su Gabby Clezy, The Guardian’a “Lütfen uzun vadede bakamayacaksanız tavuk almayın” dedi. Kuşların on yıldan fazla yaşayabildiğini ancak hayatlarının yalnızca ilk iki veya üç yılında yumurta ürettiklerini kaydetti.
Ama bu kıtlığa ne sebep oldu?
Yeni Zelanda, tarımın ekonominin kritik bir parçası olduğu ve kuzu, buğday ve peynir gibi ürünlerin ülke ihracatının yaklaşık yüzde 80’ini oluşturduğu bir ülkede bol miktarda yumurta arzına sahip olmalıdır. Talep her zamanki kadar yüksek: Her yıl ortalama bir Yeni Zelandalı yaklaşık 237 yumurta yiyor.
Ani bir kıtlık gibi görünebilecek şeyin ardındaki hikaye, on yıl öncesine dayanıyor. 2012’de Yeni Zelanda hükümeti kümes hayvanı çiftçilerine, kafesli piliç tavuklarından serbest gezinen, koloniye – genellikle daha büyük kafeslere atıfta bulunan bir kelime – veya “ahırda yetiştirilen” sisteme geçmeleri için 10 yılları olacağını söyledi. O zamanlar, yumurtaların yaklaşık yüzde 80’i piliç tavukları tarafından yumurtlanırdı.
10 yıllık pencere, çiftçilere yerel makamlardan çiftliklerini ayarlamaları, Avrupa’dan ekipman ithal etmeleri ve diğer gerekli düzenlemeleri yapmaları için planlama izni almaları için yeterli zamanı vermek üzere tasarlandı.
Bu çiftçilerin üçte biri usulüne uygun olarak koloni çiftçiliğine geçti ve bunun için bazen on milyonlarca dolar ödedi. Ancak 2017’de Yeni Zelanda’nın iki süpermarket zinciri Woolworths ve Foodstuff, hayvan refahı endişelerini gerekçe göstererek sırasıyla 2025 ve 2027’den koloni çiftliği yumurtalarını kabul etmeyeceklerini söyledi. Çiftçiler kolonileri terk edip başka bir düzene geçmeyi seçerse – yine – tek engel para olmayacak. Tavuklar için de daha fazla alan bulmaları gerekecek.
Bazıları bu geçişi yapmaya başladı. Koronavirüs pandemisinin etkilerinden sıkılan bazı serbest gezinen üreticiler de dahil olmak üzere diğerleri, Haziran 2021 ile Haziran 2022 arasında yumurta arzını yaklaşık yüzde 9 oranında azaltan tamamen dışarı çıktı. Kayıtların başlamasından bu yana en büyük düşüş oldu, Brad Olsen Infometrics’in baş ekonomisti , Yeni Zelanda yayını Stuff’a söyledi.
Yine de, yumurta kıtlığı, şiddetli yağmurların Yeni Zelanda’nın patates mahsulünü toprakta çürümeye terk ettiği ve cips veya patates kızartması satın almayı neredeyse imkansız hale getirdiği 2017 “patateseddon” ile karşılaştırıldığında hiçbir şey değil. O sırada Guardian’a konuşan Potatoes New Zealand’ın CEO’su Chris Claridge, durumun ciddiyetini şöyle açıkladı: “Bir hafta siyasetsiz yaşayabilirsiniz, ancak bir hafta patatessiz gitmeyi deneyin.”
İşte haftanın hikayeleri.
Avustralya ve Yeni Zelanda
Kardinal George Pell, 2008’de Sidney, Avustralya’da. Kredi… Daniel Munoz/Reuters
Taciz Mahkûmiyeti Bozulan Kardinal George Pell 81 Yaşında Öldü.Papa Francis’in danışmanı ve Avustralya’nın önde gelen isimlerinden biri olan Kardinal Pell, 1990’larda iki çocuğa tacizde bulunduğu suçlamasıyla hapse girdi, ancak daha sonra bir yüksek mahkeme onu beraat ettirdi.
Sydney Çağdaş Bir ‘Spor Ulusu’nun Kendisine Bakışını Değiştirebilir mi?New South Wales Arka Galerisi’nin bir uzantısı, 21. yüzyıl tasarımını geleceğin geleceği Arka ile sıklıkla aşk-nefret ilişkisi yaşamış bir şehre taşıyor.
Sıramızda Neler Var? “Kalp Kırıklığı Yüksek” ve Daha Fazlası.The Times’ın Avustralya büro şefi Damien Cave izlediği, okuduğu ve dinlediği beş şeyi tavsiye ediyor.
Avustralya Açık Set Başlarken, Tüm Gözler Rafael Nadal’da. Son şampiyon Nadal, turdaki son yedi tekli maçından altısını kaybetti ve zamanlaması, güveni ve soğukkanlılığıyla mücadele ediyor. Ama onu sayma.
Kredi… Soldan: The New York Times için Susan Wright; The New York Times için Lauryn Ishak; The New York Times için Poras Chaudhary (2)
2023’te Gidilecek 52 Yer. Travel’ın geri tepmesi, dünyayı keşfetme dürtümüzün derinliğini ortaya çıkardı. Neden seyahat ederiz? Yemek, kültür, macera, doğal güzellik için mi? Bu yılki listede tüm bu unsurlar ve daha fazlası var.
Son 8 Yıl Kaydedilen En Sıcak Yıldı.Avrupa şimdiye kadarki en sıcak yazını yaşarken, 2022 dünya çapında kaydedilen en sıcak beşinci yıl oldu.
Ann Arbor’daki En Havalı Rock Şovu. Ve Neredeyse Herkes 65 Yaşın Üzerinde.Bu Michigan kentindeki “Geezer Happy Hour”da “gümüş tsunami” onlarca yıldır dans ediyor.
[email protected] adresinden bize ne düşündüğünüzü söyleyin.
Bu e-postayı beğendiniz mi?
Bunu arkadaşlarınıza iletin (biraz yeni bir bakış açısı kullanabilirler, değil mi?) ve buradan kaydolabileceklerini bildirin.