Yoğurt Yatağında Domatesli Mantar Sote

[Bilgin]

Yoğurt Yatağında Domatesli Mantar Sote Tanımı İçin Malzemeler

• 900 gram mantar (2 paket mantar)
• 1 orta uzunluk soğan
• 20 adet cherry domates
• 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 10 gram ( 1 yemek kaşığı) tereyağ
• Süzme yoğurt ( 1 kişi için 1 dolu yemek kaşığı-70g-)
• 1 çay kaşığı zerzevat çeşnisi
• 1/2 (yarım) çay kaşığı sarımsak tozu
• 2 kısım taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Toz pul biber

Yoğurt Yatağında Domatesli Mantar Sote Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı tavaya koyulur ve kısık ateşte ısınmaya bırakılır. Hazırlama sürenize nazaran yapı ocağa alabilirsiniz yağ kızgın olmalı fakat yanmamalı.
2. Soğanlar ince ince doğrandıktan daha sonra ocağa alınır ve yağda orta ara karıştırarak kahveleşene kadar pişirilir.
3. Mantarlar yıkandıktan daha sonra sap kısımları ile birlikte üstten 4-6-8 modüle bölünür. (mantar büyükse 6-8 modül, küçükse 4-6 modüle bölünür)
4. Soğanlar kahveleşince 2 yemek kaşığı yağ daha eklenir ve yağ ısındıktan daha sonra mantarlar da atılır, üzerinden tuz gezdirilir.
5. Ara orta karıştırılarak mantarla soğan sotelenir.Yaklaşık olarak 15-20 dakika daha sonra mantarlar sotelenmiş olur.
6. Cherry domatesler 2’ye kesilerek tencereye eklenir. 2-3 dakika daha pişirme devam eder.
7. Mantarlar ve domatesler görseldeki üzere olduğunda 1 yemek kaşığı yağ tencerenin ortasına eklenir ve erimeye başladığında kenarlardan ortaya gerçek nazikçe karıştırılarak yağ tencerede dağıtılır.
8. O esnada sunum için her bireye 1 yemek kaşığı süzme yoğurt bir kaba alınır, içersinde zerzevat çeşnisi, sarımsak tozu ve kırmızı toz biber eklenerek el çırpıcısı ile çırpılarak karıştırılır.
9. Yoğurt tabağın ortasına koyulduktan daha sonra kaşık yardımı ile kenarlara yayılır ve orta kısmı az kenarlar dolu olcak biçimde yayılarak taban hazırlanır.
10. Ocaktan alınan mantar sote yoğurtlu tabağın orta kısmına koyulur ve üzerine ince ince kesilen taze soğan eklenerek servis edilir.
    Afiyet olsun
    
    .

TARİF;

6 kişilik tanım hazırlandığında 1 tabak 265 kkal
8 kişilik tanım hazırlandığında 1 tabak 227 kkal olarak hesaplanmıştır.

Yoğurt Yatağında Domatesli Mantar Sote Tanımı Fotoğraflı Yapılışı