MELBOURNE, Avustralya — Baristadan gelen ekşi ses sütü kesmiş olabilir.
“Bir KeepCup’ınız yok mu?” o bana sordu.
2018 yılının yoğun bir sabahıydı. Avustralya’nın ünlü kahve kültürünün merkezi olan bu şehirde bir kafeye gitmek için az önce düz beyaz sipariş etmiştim ve bir şekilde ortalığı karıştırmıştım. Kafam karışmış bir şekilde etrafıma bakındım, ta ki sıradaki herkesin, çoğu espresso musluğunun altına sığacak büyüklükte yeniden kullanılabilir bir bardağı olduğunu görene kadar. KeepCup’ın hem bir marka hem de bir arka terim olduğunu keşfettim. Avustralyalıların kahve içme şekli buydu.
Starbucks da dahil olmak üzere dünya çapındaki diğer kahve şirketleri artık müşterilerinin de aynısını yapmasını istiyor.
Bu on yılda atıkları yarı yarıya azaltma planının bir parçası olarak şirket, Mart ayında, kahve içenlerin kağıttan vazgeçtiği 2025 yılına kadar bir “kültürel hareket” yaratmak istediğini duyurdu. Starbucks haber bülteni, şirketin inovasyona olan bağlılığından bahsetti ve arabaya servis ve mobil sipariş ile çalışacak iade edilebilir bir kupa programı için iddialı planları var.
Ancak aileye ait kafelerin hala norm olduğu Avustralya’da kültür bir süre önce değişti. KeepCup 2009’dan beri piyasada. 2019’a kadar şirketin kupaları her yerdeydi.
Ve yine de hem Avustralya’nın küçük kafeleri hem de Starbucks için böyle bir hareketin karşılaştığı zorluklar büyüdü.
Küresel salgın, hijyenle ilgili endişeleri artırdı ve en iyi uygulamalar konusunda kafa karışıklığı yarattı. Geçenlerde Melbourne’e döndüğümde, şehirde Alimentari adında iki Akdeniz tarzı kafesi olan Linda Jones, sağlık görevlilerinin 2020’de yeniden kullanılabilir bardaklara karşı uyardığını söyledi. Sonuç olarak, insanlar ne olduğu konusunda mühlet değil. izin verilir veya tamamen güvenlidir. Kahvelerinde ve daha nicelerinde kağıt bardaklar daha önce koyu kavrulmuş karışımların yanına yığılmış.
Jones, kafelerinden birinde mükemmel bir düz beyazın üzerinde, “Korku çılgın bir şeydir,” dedi. “Durup üzerinde çok düşünmek yerine, hepsini bir kenara atıyorsunuz.”
Birkaç blok ötedeki eski bir mobilya deposundaki KeepCup genel merkezinde, hikaye hemen hemen aynı. Yaklaşık on yıl boyunca yerel kafeler işlettikten sonra şirketi kardeşiyle birlikte kuran Abigail Forsyth, pandeminin satışları yüzde 80 oranında azalttığını söyledi.
“Bir uçurumdan düşmüş gibiydik,” dedi.
Ama belki de canlanma, ilk seferde değişiklik yaratmaktan daha kolay olacaktır? Melbourne’de, birkaç kişi her gün yeniden kullanılabilir bardaklarının tozunu alıyor gibi görünüyor. Paket servis müşterilerinin yaklaşık yüzde 20 veya 30’u artık Jones’un kafelerinde onlarla birlikte görünüyor.
Bu, kısmen, bir ağaç uzmanı olarak işine ara verdiği sırada şehrin Carlton Bahçeleri yakınlarındaki Alimentari’de duran Sam Power gibi insanlara teşekkürler. . Saplı parlak gümüş bir kupa tutarak, şehirdeki arkadaşlarını ve kafe sahiplerini yeniden kullanılabilir bardaklara geri dönmeleri için zorladığını söyledi.
“Bence çoğu zaman tembelliktir” dedi. “Tabii, bazen unutabilirsin. Partnerim bugün bardağını unuttu. Ama en çok sorun iş tembelliği.”
Forsyth kabul etti ve doğrudan Starbucks’ın markalı kağıt bardaklarını işaret etti. Yıllardır şirketle temas halinde olduğunu ve yöneticileri cesareti benimsemeye teşvik ettiğini söyledi.
“Onlara her zaman söylediğim şey ‘ilk hareket eden siz olun’” dedi. “İnsanlar bunun için sana beşlik çakacak.” 2019’un sonlarında, Starbucks’ın sürdürülebilirlik grubundan bir ekip, bir keşif turu için Melbourne’e bile geldi. “Sonra ortadan kayboldular ve onları bir daha hiç görmedik” dedi.
Starbucks’a şirketin Avustralya’da neler öğrendiğini sordum. Bir sözcü, bunun müşteri davranışlarını incelemek için dünya çapında yapılan birkaç geziden biri olduğunu söyledi.
Ancak Avustralya’nın Seattle’ın devi ve her yerdeki kahve tutkunları için çıkarabileceği bir veya iki ders varsa, bu, yukarıda hatırladığım cana yakın, utanç verici deneyimde bulunabilir. Bu durumda, hem baristalar hem de müşteriler, sorumlu kahve severler kulübüne katılmaktan fayda sağlayacak bir aykırı değer olduğumu bir gülümseme ve küçümseme ile işaret ettiler.
Kafe sahiplerine göre KeepCup’ın ilk yeniliği boyuttu: normal siparişlere uyan ve espresso ağızlarının altına sığan fincanlar yaratmak. Ancak hem baristalar hem de müşteriler geçişi desteklemek için güçlerini birleştirdiler çünkü bardaklar sadece kullanımı kolay değil, aynı zamanda daha iyi, daha havalı, daha kişisel – benim için daha eğlenceli ve benzer düşünen arkadaşlara ve yabancılara modaya uygun bir göz kırptı. Birçok yeniden kullanılabilir bardak hala plastik içeriyor olsa da, tek kullanımlık bardakları çöplüklerden uzaklaştırıyorlar.
“Anlamadığımız birçok nedenden dolayı duygusal olarak kararlar alıyoruz ve sürdürülebilirlik her zaman bir itici güç değil, destekleyici bir noktadır” dedi. Bende. “Kullanmayı sevmelisin, dokunsallığın tadını çıkarmalısın.”
“Bunda kibir var,” diye ekledi. “Ama güçlü.”
Avustralyalılar 21 Mayıs’ta oy kullanacak: Başbakan Scott Morrison hafta sonu genel seçim çağrısında bulundu. Avustralya Yayın Kurumu’na göre, iklim değişikliği seçmenlerin en büyük endişelerinden biri.
Temmuz 2020’de Hanna Kasırgası’nın gelmesinden sonra Teksas, Corpus Christi’de bir marina. Kredi… The New York Times için Tamir Kalifa
The Times
Daha yağışlı kasırgalar: İklim değişikliği, 2020 Atlantik kasırga sezonunun şiddetine önemli ölçüde katkıda bulunarak hem yağış oranlarını hem de toplam yağış miktarını artırdı.
Arctic permafrost: Donörler, çözülen zemini izlemek için 41 milyon dolar taahhüt ettiler. Proje, gezegenin ısınmasına neden olan emisyonlar hakkındaki bilgi boşluklarını doldurmayı amaçlıyor.
Hava kirliliği: Tropik bölgelerdeki büyük şehirlerde giderek artan kötü hava, önümüzdeki yıllarda çok büyük kayıplara neden olabilir.
Güneş enerjisi: Bazı depo sahipleri, çatılarını güneş enerjisi çiftliklerine dönüştürmek de dahil olmak üzere binalarını daha enerji verimli hale getirmek için adımlar atıyor.
Benzin fiyatları: Biden yönetimi, dumana katkıda bulunabilecek daha ucuz benzin karışımlarına yönelik yasağı askıya almayı planlıyor.
Görüş bölümünden
Güncel olmayan sel kuralları: İklim değiştikçe, cephedeki toplulukları korumak için düzenlemelerin Düzeltilmesi gerekiyor Elizabeth Rush bir konuk makalesinde yazıyor.
Takip ettiğimiz diğer şeyler
Gitmeden önce: Sellerle karşı karşıya kalan bu kadınlar savaşıyor
Deniz seviyeleri yükselirken, Bengal Körfezi boyunca setleri aşındırırken ve suyu evlere yaklaştırırken, Hindistan’daki kadınlar harekete geçmek için bir araya geldi : Koruyucu bariyerler olarak hizmet etmek için yüz binlerce ek mangrov ağacı dikiyorlar. Kadınlardan biri, “Hayatımızın ritmi, etrafımızdaki suyun gelgitine bağlıdır ve mangrovları yaşam çizgimiz haline getirir” dedi. Hikayelerini buradan okuyabilirsiniz.
Okuduğunuz için teşekkürler. Cuma günü döneceğiz.
Manuela Andreoni, Claire O’Neill ve Douglas Alteen Climate Forward’a katkıda bulundular.
Bize [email protected] adresinden ulaşın. Her mesajı okuyoruz ve birçoğuna cevap veriyoruz!
“Bir KeepCup’ınız yok mu?” o bana sordu.
2018 yılının yoğun bir sabahıydı. Avustralya’nın ünlü kahve kültürünün merkezi olan bu şehirde bir kafeye gitmek için az önce düz beyaz sipariş etmiştim ve bir şekilde ortalığı karıştırmıştım. Kafam karışmış bir şekilde etrafıma bakındım, ta ki sıradaki herkesin, çoğu espresso musluğunun altına sığacak büyüklükte yeniden kullanılabilir bir bardağı olduğunu görene kadar. KeepCup’ın hem bir marka hem de bir arka terim olduğunu keşfettim. Avustralyalıların kahve içme şekli buydu.
Starbucks da dahil olmak üzere dünya çapındaki diğer kahve şirketleri artık müşterilerinin de aynısını yapmasını istiyor.
Bu on yılda atıkları yarı yarıya azaltma planının bir parçası olarak şirket, Mart ayında, kahve içenlerin kağıttan vazgeçtiği 2025 yılına kadar bir “kültürel hareket” yaratmak istediğini duyurdu. Starbucks haber bülteni, şirketin inovasyona olan bağlılığından bahsetti ve arabaya servis ve mobil sipariş ile çalışacak iade edilebilir bir kupa programı için iddialı planları var.
Ancak aileye ait kafelerin hala norm olduğu Avustralya’da kültür bir süre önce değişti. KeepCup 2009’dan beri piyasada. 2019’a kadar şirketin kupaları her yerdeydi.
Ve yine de hem Avustralya’nın küçük kafeleri hem de Starbucks için böyle bir hareketin karşılaştığı zorluklar büyüdü.
Küresel salgın, hijyenle ilgili endişeleri artırdı ve en iyi uygulamalar konusunda kafa karışıklığı yarattı. Geçenlerde Melbourne’e döndüğümde, şehirde Alimentari adında iki Akdeniz tarzı kafesi olan Linda Jones, sağlık görevlilerinin 2020’de yeniden kullanılabilir bardaklara karşı uyardığını söyledi. Sonuç olarak, insanlar ne olduğu konusunda mühlet değil. izin verilir veya tamamen güvenlidir. Kahvelerinde ve daha nicelerinde kağıt bardaklar daha önce koyu kavrulmuş karışımların yanına yığılmış.
Jones, kafelerinden birinde mükemmel bir düz beyazın üzerinde, “Korku çılgın bir şeydir,” dedi. “Durup üzerinde çok düşünmek yerine, hepsini bir kenara atıyorsunuz.”
Birkaç blok ötedeki eski bir mobilya deposundaki KeepCup genel merkezinde, hikaye hemen hemen aynı. Yaklaşık on yıl boyunca yerel kafeler işlettikten sonra şirketi kardeşiyle birlikte kuran Abigail Forsyth, pandeminin satışları yüzde 80 oranında azalttığını söyledi.
“Bir uçurumdan düşmüş gibiydik,” dedi.
Ama belki de canlanma, ilk seferde değişiklik yaratmaktan daha kolay olacaktır? Melbourne’de, birkaç kişi her gün yeniden kullanılabilir bardaklarının tozunu alıyor gibi görünüyor. Paket servis müşterilerinin yaklaşık yüzde 20 veya 30’u artık Jones’un kafelerinde onlarla birlikte görünüyor.
Bu, kısmen, bir ağaç uzmanı olarak işine ara verdiği sırada şehrin Carlton Bahçeleri yakınlarındaki Alimentari’de duran Sam Power gibi insanlara teşekkürler. . Saplı parlak gümüş bir kupa tutarak, şehirdeki arkadaşlarını ve kafe sahiplerini yeniden kullanılabilir bardaklara geri dönmeleri için zorladığını söyledi.
“Bence çoğu zaman tembelliktir” dedi. “Tabii, bazen unutabilirsin. Partnerim bugün bardağını unuttu. Ama en çok sorun iş tembelliği.”
Forsyth kabul etti ve doğrudan Starbucks’ın markalı kağıt bardaklarını işaret etti. Yıllardır şirketle temas halinde olduğunu ve yöneticileri cesareti benimsemeye teşvik ettiğini söyledi.
“Onlara her zaman söylediğim şey ‘ilk hareket eden siz olun’” dedi. “İnsanlar bunun için sana beşlik çakacak.” 2019’un sonlarında, Starbucks’ın sürdürülebilirlik grubundan bir ekip, bir keşif turu için Melbourne’e bile geldi. “Sonra ortadan kayboldular ve onları bir daha hiç görmedik” dedi.
Starbucks’a şirketin Avustralya’da neler öğrendiğini sordum. Bir sözcü, bunun müşteri davranışlarını incelemek için dünya çapında yapılan birkaç geziden biri olduğunu söyledi.
Ancak Avustralya’nın Seattle’ın devi ve her yerdeki kahve tutkunları için çıkarabileceği bir veya iki ders varsa, bu, yukarıda hatırladığım cana yakın, utanç verici deneyimde bulunabilir. Bu durumda, hem baristalar hem de müşteriler, sorumlu kahve severler kulübüne katılmaktan fayda sağlayacak bir aykırı değer olduğumu bir gülümseme ve küçümseme ile işaret ettiler.
Kafe sahiplerine göre KeepCup’ın ilk yeniliği boyuttu: normal siparişlere uyan ve espresso ağızlarının altına sığan fincanlar yaratmak. Ancak hem baristalar hem de müşteriler geçişi desteklemek için güçlerini birleştirdiler çünkü bardaklar sadece kullanımı kolay değil, aynı zamanda daha iyi, daha havalı, daha kişisel – benim için daha eğlenceli ve benzer düşünen arkadaşlara ve yabancılara modaya uygun bir göz kırptı. Birçok yeniden kullanılabilir bardak hala plastik içeriyor olsa da, tek kullanımlık bardakları çöplüklerden uzaklaştırıyorlar.
“Anlamadığımız birçok nedenden dolayı duygusal olarak kararlar alıyoruz ve sürdürülebilirlik her zaman bir itici güç değil, destekleyici bir noktadır” dedi. Bende. “Kullanmayı sevmelisin, dokunsallığın tadını çıkarmalısın.”
“Bunda kibir var,” diye ekledi. “Ama güçlü.”
Avustralyalılar 21 Mayıs’ta oy kullanacak: Başbakan Scott Morrison hafta sonu genel seçim çağrısında bulundu. Avustralya Yayın Kurumu’na göre, iklim değişikliği seçmenlerin en büyük endişelerinden biri.
Temmuz 2020’de Hanna Kasırgası’nın gelmesinden sonra Teksas, Corpus Christi’de bir marina. Kredi… The New York Times için Tamir Kalifa
The Times
Daha yağışlı kasırgalar: İklim değişikliği, 2020 Atlantik kasırga sezonunun şiddetine önemli ölçüde katkıda bulunarak hem yağış oranlarını hem de toplam yağış miktarını artırdı.
Arctic permafrost: Donörler, çözülen zemini izlemek için 41 milyon dolar taahhüt ettiler. Proje, gezegenin ısınmasına neden olan emisyonlar hakkındaki bilgi boşluklarını doldurmayı amaçlıyor.
Hava kirliliği: Tropik bölgelerdeki büyük şehirlerde giderek artan kötü hava, önümüzdeki yıllarda çok büyük kayıplara neden olabilir.
Güneş enerjisi: Bazı depo sahipleri, çatılarını güneş enerjisi çiftliklerine dönüştürmek de dahil olmak üzere binalarını daha enerji verimli hale getirmek için adımlar atıyor.
Benzin fiyatları: Biden yönetimi, dumana katkıda bulunabilecek daha ucuz benzin karışımlarına yönelik yasağı askıya almayı planlıyor.
Görüş bölümünden
Güncel olmayan sel kuralları: İklim değiştikçe, cephedeki toplulukları korumak için düzenlemelerin Düzeltilmesi gerekiyor Elizabeth Rush bir konuk makalesinde yazıyor.
Takip ettiğimiz diğer şeyler
Florida’daki bir göl eyalet mahkemesinde davacı oldu. The New Yorker’a göre, cansız bir doğa parçası ilk kez bir ABD mahkeme salonunda haklarını savunmaya çalıştı.
The Korea Herald’dan: Bir politika değişikliğinde, gelen Güney Kore hükümeti, sera gazı emisyonlarını azaltmanın bir yolu olarak “nükleer yeniden masada” dedi.
Dünyanın Geri Kalanı, Bolivya’da bir start-up Latin Amerika’nın devasa pazarını hedefleyen küçük, uygun fiyatlı elektrikli arabalar yapıyor ve ülkenin geniş lityum rezervlerinin yardımcı olabileceğini bildirdi.
EPA, Louisiana’nın renkli topluluklarda hava kirliliğini kontrol etmeyerek Sivil Haklar Yasasını ihlal edip etmediğini araştıracak.
Bloomberg, karbon giderme teknolojisini büyütmek için milyarlarca dolar toplamayı hedefleyen yeni bir yatırım fonu hakkında yazdı.
BBC’ye göre, iklim aktivistleri Edinburgh’da düzinelerce SUV’nin lastiklerini indirdi.
Gitmeden önce: Sellerle karşı karşıya kalan bu kadınlar savaşıyor
Deniz seviyeleri yükselirken, Bengal Körfezi boyunca setleri aşındırırken ve suyu evlere yaklaştırırken, Hindistan’daki kadınlar harekete geçmek için bir araya geldi : Koruyucu bariyerler olarak hizmet etmek için yüz binlerce ek mangrov ağacı dikiyorlar. Kadınlardan biri, “Hayatımızın ritmi, etrafımızdaki suyun gelgitine bağlıdır ve mangrovları yaşam çizgimiz haline getirir” dedi. Hikayelerini buradan okuyabilirsiniz.
Okuduğunuz için teşekkürler. Cuma günü döneceğiz.
Manuela Andreoni, Claire O’Neill ve Douglas Alteen Climate Forward’a katkıda bulundular.
Bize [email protected] adresinden ulaşın. Her mesajı okuyoruz ve birçoğuna cevap veriyoruz!