semaver
New member
Leon’lu şef ve Valladolid’deki ‘Trigo’ restoranının sahibi Victor Martín’e göre, restoranının Michelin Yıldızı alması, projeyi her şekilde destekleyen ve her zaman istekli olan ekibinin çalışmasından kaynaklanmaktadır. yeni çabalara.
Aslan için ‘yıldız’
Eşi Noemí Martínez ile birlikte bu restoranı on yıldır işleten Leonese şef bugün Efe’ye “Motor benim ama onlar dayandı ve onlarsız bunların hiçbiri mümkün olmazdı.”
Martín ayrıca, “Trigo” nun tanınmasının, halkı şehre yaklaştırmak için Valladolid’in turist teklifine “bir parça daha” anlamına geldiğine inanıyor.
ilgisiz destek
Restoranın Valladolid’e olan bağlılığı, “evde yaptıkları işe bir övgü” olan bir ödül kazanmasına yardımcı olan Castilla y León’dan gelen ürünlerle sağlanan geleneksel temelli çağdaş bir mutfaktan geçiyor.
Yerel ürün tedarikçilerinin yıllardır yaptığı “çıkar gözetmeyen destek” ile birleşen bir iş.
Martín, “Tedarikçiler ve bizim aramızda çok özel ürünler ürettikleri için sürekli bir destek var ve tüm bu çalışmaları mümkün olan en iyi şekilde yaygınlaştırmaya özen gösteriyoruz” dedi.
Víctor, karısı Noemí ile ‘Trigo’da.
kaliteli yemekler
Buna ek olarak Martín, yerel tedarikçilerin müşterilere her zaman en iyisini sunmak için “dokular ve pişirme noktalarıyla oynadıkları yüksek kaliteli yemekler yapmalarına” izin veren ilginç ürünler üretmesinden hoşlandığını belirtti. yeni gastronomi rotalarında yer almak.
Víctor Martín, restoranına başlamadan önce Madrid ve Santiago de Compostela Otelcilik Okullarında ve çıraklığına damgasını vuran bir şehir olan Barselona’daki Santi Santamaría, Sant Celoni ve Racó Can Fabes gibi farklı gastronomi evlerinde eğitim aldı. Ábac, Rúcula veya Fonda Sala mutfaklarının yanında.
Aslan için ‘yıldız’
Eşi Noemí Martínez ile birlikte bu restoranı on yıldır işleten Leonese şef bugün Efe’ye “Motor benim ama onlar dayandı ve onlarsız bunların hiçbiri mümkün olmazdı.”
Martín ayrıca, “Trigo” nun tanınmasının, halkı şehre yaklaştırmak için Valladolid’in turist teklifine “bir parça daha” anlamına geldiğine inanıyor.
ilgisiz destek
Restoranın Valladolid’e olan bağlılığı, “evde yaptıkları işe bir övgü” olan bir ödül kazanmasına yardımcı olan Castilla y León’dan gelen ürünlerle sağlanan geleneksel temelli çağdaş bir mutfaktan geçiyor.
Yerel ürün tedarikçilerinin yıllardır yaptığı “çıkar gözetmeyen destek” ile birleşen bir iş.
Martín, “Tedarikçiler ve bizim aramızda çok özel ürünler ürettikleri için sürekli bir destek var ve tüm bu çalışmaları mümkün olan en iyi şekilde yaygınlaştırmaya özen gösteriyoruz” dedi.
Víctor, karısı Noemí ile ‘Trigo’da.
kaliteli yemekler
Buna ek olarak Martín, yerel tedarikçilerin müşterilere her zaman en iyisini sunmak için “dokular ve pişirme noktalarıyla oynadıkları yüksek kaliteli yemekler yapmalarına” izin veren ilginç ürünler üretmesinden hoşlandığını belirtti. yeni gastronomi rotalarında yer almak.
Víctor Martín, restoranına başlamadan önce Madrid ve Santiago de Compostela Otelcilik Okullarında ve çıraklığına damgasını vuran bir şehir olan Barselona’daki Santi Santamaría, Sant Celoni ve Racó Can Fabes gibi farklı gastronomi evlerinde eğitim aldı. Ábac, Rúcula veya Fonda Sala mutfaklarının yanında.