semaver
New member
Reto Martiko 2022 gastronomi yarışmasının kazanan ödülünün Ponferrada’dan Pablo Rodríguez Arias’a teslimi.
Bask Aşçılık Merkezi 3. sınıf Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencisi finalde galip gelerek 4.650 Euro değerindeki Martiko Eğitim Bursunu kazandı.
[COLOR=var(--wp--preset--color--contrast)]Gastronomi ve Mutfak Sanatları üçüncü sınıf öğrencisi Pablo Rodríguez Arias, San Sebastián’daki Basque Culinary Center’da düzenlenen 8. Martiko Challenge finalinde “Bidasoa’nın güneyini hayal etmek” önerisiyle kazanan ilan edildi. magret, kaz ciğeri ve ördek jambonunda. Yarışmayı kazanan Rodríguez Arias, 4.650 Euro değerindeki çalışmalar için Martiko Bursunu kazandı.[/COLOR]
Basque Culinary Center’da şef-öğretmen Carlos Collado, Basque Culinary Center’da araştırma şefi ve geliştirici Fernando Palacios ve Martiko’da Ar-Ge direktörü ve kurumsal şef Luis Brea’dan oluşan jüri, etkileyici seviyenin altını çizdi. yarışmacılar , “hem uygulama, hem teknik hem de nüanslar açısından birinci sınıf bir restorana layık”. Kazananın sunduğu teklif, Ander de La Hoz’un «Baserritik», Andrea Faour’un «Martiko kaiseki», Daniel Nicolás Martínez’in «Tiempo» ve Elena Pujol’un «A walk to Remember» adlı eserlerini geride bıraktı. ördekten elde edilen ürünlerle yapılmıştır.
yenilikçi mutfak
Pablo Rodríguez Arias’ın önerisi üzerine jüri, “nüansları ve marine edilmiş aromaları açısından mükemmel bir ördek jambonu tartarı sunmanın yanı sıra magret ve kaz ciğeri değerine tamamen saygı duyan bir tedavi ile kusursuz bir uygulama ve gelişmiş tekniklerin altını çizdi. . Martiko ürünlerini hem lezzet hem de teknik ve uygulama açısından sonuna kadar yükselten, üstün nitelikli bir mutfak profesyoneline layık bir teklif”.
Martiko, bu yarışmayı düzenleyerek, yarının gastronomi alanında figürler olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları derecesi öğrencilerini desteklemeye devam ediyor ve eğitim ve öğretime olan sıkı bağlılığını yansıtıyor.
genç vaatler
Martiko, gençlere yönelik bu destek hattında, 4 Nisan’da ulusal mutfak sahnesindeki 20 ila 30 yaşları arasındaki en seçkin profilleri belirlemeyi amaçlayan bir gastronomi yarışması olan Martiko Talents’ın üçüncüsünü başlatacak. Martiko Talents ile ilgili tüm bilgiler web sitesinde toplanmaktadır.