semaver
New member
Parador de León, sonbahar-kış için yeni gastronomi teklifini sunuyor 11 Kasım günü saat 21:00’de gerçekleşecek bir akşam yemeğinde. İspanyol mutfağında bir yolculuğun yapıldığı bir menüdür. Paradorların Tadı geleneksel mutfağı yeniden canlandırmak için.
Çevremizin kültürünü ve gastronomisini tanıtmaya devam etmek için Paradores gastronomi ekibi, iki Michelin yıldızlı şef Mario Sandoval’ın işbirliğiyle bu yeni gastronomi teklifini tasarladı. her bölgenin geleneksel mutfağının kurtarıldığı. Bu menü ile Paradores, arkasında çok fazla sevgi olan güveç mutfağını, yahnileri haklı çıkarmak istiyor.
Menü, en sembolik yemeklerinden bazılarıyla İspanyol coğrafyasında bir tura çıkıyor. Asturias mutfağının en bilinen yemeği olan meze olarak başlamak gerekirse: Asturya yahnisi; en geleneksel barların en tipik yemeklerinden biri olan patatas bravas; deniz tarağı salatası ve yumurta sarısı ile ratatouille. Menü, keklik turşusu salatası, hafif pil-pil hake ve Segovia’dan süt domuzu ile devam ediyor. Bitirmek için tatlı olarak kavrulmuş elma kreması ile doldurulmuş Filloas ve petit four olarak Piononos. VEYAn Paradores mutfağının değerlerini aktarmaya kendini adamış menügastronomimizin geleneksel temelleri ve onu modern bir hava ile birleştirin.
Bu menüde, Paradores şeflerinin, menüyü olabildiğince eksiksiz hale getirmek için yaratıcılıklarını ve profesyonelliklerini kattıkları çalışmaları görebilirsiniz. Paradores’in başkanı Ángeles Alarcó için gastronomi, şirketin temel bir parçası ve ekliyor: “Paradores gastronomi alanında İspanya’nın sahip olduğu en güçlü markadır, bu nedenle müşterilerimize geleneksel Kastilya mutfağını gelişmiş bir şekilde sunmak istiyoruz.”
Bu menünün hazırlanmasında işbirliği yapan Mario Sandoval’a göre, “Paradores mutfağının kendine has bir kimliği var. Her kuruluşta, her paradorun şefinin sahip olduğu ve kendi bölgesinin sahip olduğu kişiliği ona vermek için çaba gösterildi”.
Başlangıcından bu yana, Paradores yerel İspanyol gastronomisi için bir ölçüt olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Kaliteli yerel hammaddelerin, yöresel ve geleneksel yemek tariflerinin mükemmel bir hizmetle birlikte kullanımı, sunumunun eksenini oluşturmuştur ve şu anda bu üç nokta gastronomide günümüzün trendini belirleyen noktalardır.
89 yıllık tarihi, Paradores’in Sandoval’ın işbirliğiyle değerlenen ve güncellenen benzersiz bir şey olan etkileyici bir İspanyol mutfağı tarifleri arşivine sahip olduğu anlamına gelir. Aşçılık atölyeleri aracılığıyla, bu geleneksel tarifler gözden geçirilmekte ve bu şef, üretim teknikleri ve güncel sunumlarla onlara yeni bir vizyon sunmak için çok zenginleştirici bir vizyon sunmaktadır.
Bu menü Alcalá de Henares, Baiona, Cáceres, Cádiz, Cangas de Onís, Carmona, Chinchón, Cuenca, El Saler, Granada, Jaén, Jávea, La Gomera, La Granja, León, Lerma, Málaga Golf ve Especia restoranlarında mevcuttur. Gifralfaro, Plasencia, Ronda, Santiago de Compostela, Sigüenza, Santo Estevo ve Toledo.
Çevremizin kültürünü ve gastronomisini tanıtmaya devam etmek için Paradores gastronomi ekibi, iki Michelin yıldızlı şef Mario Sandoval’ın işbirliğiyle bu yeni gastronomi teklifini tasarladı. her bölgenin geleneksel mutfağının kurtarıldığı. Bu menü ile Paradores, arkasında çok fazla sevgi olan güveç mutfağını, yahnileri haklı çıkarmak istiyor.
Menü, en sembolik yemeklerinden bazılarıyla İspanyol coğrafyasında bir tura çıkıyor. Asturias mutfağının en bilinen yemeği olan meze olarak başlamak gerekirse: Asturya yahnisi; en geleneksel barların en tipik yemeklerinden biri olan patatas bravas; deniz tarağı salatası ve yumurta sarısı ile ratatouille. Menü, keklik turşusu salatası, hafif pil-pil hake ve Segovia’dan süt domuzu ile devam ediyor. Bitirmek için tatlı olarak kavrulmuş elma kreması ile doldurulmuş Filloas ve petit four olarak Piononos. VEYAn Paradores mutfağının değerlerini aktarmaya kendini adamış menügastronomimizin geleneksel temelleri ve onu modern bir hava ile birleştirin.
Bu menüde, Paradores şeflerinin, menüyü olabildiğince eksiksiz hale getirmek için yaratıcılıklarını ve profesyonelliklerini kattıkları çalışmaları görebilirsiniz. Paradores’in başkanı Ángeles Alarcó için gastronomi, şirketin temel bir parçası ve ekliyor: “Paradores gastronomi alanında İspanya’nın sahip olduğu en güçlü markadır, bu nedenle müşterilerimize geleneksel Kastilya mutfağını gelişmiş bir şekilde sunmak istiyoruz.”
Bu menünün hazırlanmasında işbirliği yapan Mario Sandoval’a göre, “Paradores mutfağının kendine has bir kimliği var. Her kuruluşta, her paradorun şefinin sahip olduğu ve kendi bölgesinin sahip olduğu kişiliği ona vermek için çaba gösterildi”.
Başlangıcından bu yana, Paradores yerel İspanyol gastronomisi için bir ölçüt olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Kaliteli yerel hammaddelerin, yöresel ve geleneksel yemek tariflerinin mükemmel bir hizmetle birlikte kullanımı, sunumunun eksenini oluşturmuştur ve şu anda bu üç nokta gastronomide günümüzün trendini belirleyen noktalardır.
89 yıllık tarihi, Paradores’in Sandoval’ın işbirliğiyle değerlenen ve güncellenen benzersiz bir şey olan etkileyici bir İspanyol mutfağı tarifleri arşivine sahip olduğu anlamına gelir. Aşçılık atölyeleri aracılığıyla, bu geleneksel tarifler gözden geçirilmekte ve bu şef, üretim teknikleri ve güncel sunumlarla onlara yeni bir vizyon sunmak için çok zenginleştirici bir vizyon sunmaktadır.
Bu menü Alcalá de Henares, Baiona, Cáceres, Cádiz, Cangas de Onís, Carmona, Chinchón, Cuenca, El Saler, Granada, Jaén, Jávea, La Gomera, La Granja, León, Lerma, Málaga Golf ve Especia restoranlarında mevcuttur. Gifralfaro, Plasencia, Ronda, Santiago de Compostela, Sigüenza, Santo Estevo ve Toledo.