Mısır Unuyla Sütsüz Sebzeli Börek

[Bilgin]

Mısır Unuyla Sütsüz Sebzeli Börek Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 3 orta uzunluk patates (400 gram)
• 1 su bardağı badem sütü (Dileyen olağan süt de kullanabilir)
• 1 su bardağından iki parmak eksik zeytinyağ
• 2 su bardağı mısır unu (150 gram, denetimli eklenecek)
• 4-5 adet kuru domates
• 15 adet siyah yahut yeşil zeytin (karışık da olabilir)
• 2 orta uzunluk yeşil biber
• 1 küçük uzunluk al biber
• 1 yemek kaşığı sebzeli çeşni (olmasa da olur)
• 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tohumu tozu
• 1 tatlı kaşığı dut kurusu tozu yahut 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı mahlep (tercihe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• Tuz (ben 1 dolu tatlı kaşığı kullandım)
• Baharat (ben hayfene tavuk baharatı kullandım)

Üzeri için;

• Susam

Mısır Unuyla Sütsüz Sebzeli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Domatesler sıcak suda bekletilip yumuşadıktan daha sonra küp küp doğranır.
2. Biberler epey inceltilmeden doğranır.
3. Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır doğranır.
4. Patatesler ,tuz ve baharatlar eşliğinde çatalla yahut ezici ile ezilir.
5. Yumurta bir çimdik tuzla köpürene kadar çırpılır.
6. Badem sütü ve zeytinyağ eklenip karıştırılır.
7. Mısır unu elenerek; çörekotu, zerzevat çeşnisi, çörek otu, karbonat, karnıyarık otu tohumu tozu, dut kurusu tozu yahut pekmez ile birlikte çırpılır.
8. Sebzeleri eklemedilk evvelki karışımın kıvamı kek hamurundan fazlaca az daha daha cıvık olmalı.
9. Sebzeler de eklenerek el mikseriyle düzgünce karıştırılır, tüm gerecin eşit dağılması sağlanır.
10. Son kademedeki hamurun kıvamı kek kıvamından biraz daha katı olmalı. Kalıba döküldüğünde çabucak kenarlara yayılmamalı.
11. Hazırlanan karışım yağlı kağıt serilmiş büyük kelepçeli karışıma dökülür, ıslak bir kaşığın ardıyla yayılır. Üzerine susam serpilir.
12. 175 derece turbosuz ısıtılmış fırının orta katının bir altına yerleştirilerek üzeri kızarana kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirilir.
13. Pişip ılıyınca kabın kelepçesi açılıp kek dikkatlice servis tabağına alınır.

Yumuşak olması için fırının köşesine ısıya sağlam bir kapta az ölçüde su bırakabilirsiniz (su konan kabın yeri kek kalıbına denk gelmeyecek biçimde ayarlanmalı).

Bu börek ortasındaki patates yardımıyla mısır unundan beklenmeyecek yumuşaklıkta oluyor. Ayrıyeten tüm materyalleri birbirinin lezzetini artıracak biçimde uyumlu

.

Mısır Unuyla Sütsüz Sebzeli Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı