Glutensiz Tulumba Tatlısı

[Bilgin]

Glutensiz Tulumba Tatlısı Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için;

• 200 gram sinangil glutensiz un
• 60 gram mısır unu
• 10 gram tereyağ
• 3 yumurta
• 400 ml su

Şerbeti için;

• 1 kg şeker
• 650 gram su
• 8-10 damla limon suyu

Glutensiz Tulumba Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Çıtır çıtır bir tulumba tatlısı yapmak için; Su ve tereyağını tencere koyarak kaynatın.
2. Kaynadıktan daha sonra karıştırarak un ve mısır ununu ekleyin.
3. Bir anda sertleşip topaklanacaktır, tencerenin ortasında ezerek hamuru karıştırmaya devam edin ve 5 dk pişirin.
4. Pişen hamuru çırpma kabına alın, orta ara karıştırarak soğumasını sağlayın.
5. Hamuru 10dk soğuttuktan daha sonra tek tek yumurtaları ekleyin (Dikkat etmeniz gereken nokta 1 yumurtayı ekledikten daha sonra hamuru çırpıcı ile uygunca karıştırıp daha sonra ötekini eklemek. Tümü yumurtaları tek seferde eklemeyin!)
6. Tüm yumurtaları ekledikten daha sonra güzelce karışıp pürüzsüz bir hale gelene kadar yüksek evrede çırpın.
7. Hamuru hazırladıktan daha sonra yıldız uçlu bir duy takın ve sıkma torbasına alın. bu türlü kenarda bekletin.
8. O sırada şerbetini hazırlayın, şekeri ve suyu tencereye alın ve kaynamaya başladıktan daha sonra 10-15 dk daha kaynatmaya devam edin içine çeyrek limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın (Mutlaka hamuru kızartmadan evvel şerbetin soğumasını bekleyin)
9. Hamurları ayçiçek yağında altın sarısı olana kadar kızartın. Soğuyan şerbeti yanınıza alın, yağdan çıkarttığınız hamurları direk soğuk şerbetin içine atın. 2-3 dk şerbette bekletin ve servis tabağına alın.
10. Tüm hamur bitene kadar tıpkı süreci yenidenlayın. Afiyet olsun .

Glutensiz Tulumba Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı