semaver
New member
“İllüzyon ve çalışma”. Bu temelde, dokuz yıl önce restoranı kurdu. León’dan Yemek Pişirme sermaye onun ilk Michelin yıldızı. Bu çarşamba, Başkentteki mükemmel gastronomi kültürü, bu ayrımı ‘yeniledi’.
“Söyleyebileceğimiz tek şey, muazzam bir mutluluk hissettiğimizdir” güvence altına aldı Juanjo Pérez mutfağının ocakları arasında. Besleyen aynı sobalar Yolanda Leon. Mutfağı ‘köklerinden’ yaratma ve tasarlama söz konusu olduğunda, birlikte muazzam bir çift oluştururlar.
C.ocinandos, bu toprakların en iyileriyle en iyi mutfağı yapmak için çok Leonese bir taahhüttür. Tabii ki, noktalı Hayal gücü, yaratıcılık, yenilikçilik ve müşteriyi memnun etme arzusu, bunların hepsi bir tutam neredeyse imkansız hayaller, olağanüstü bir azim ile birleşti. ve tatlar oluşturmak için muazzam bir kapasite.
Belki de bu nedenle Cocinandos, ‘şanslı yıldızı’nı korumakta hiç sorun yaşamadı. Dahası, bir adım yukarı çıkmalıydı, ancak bunun için şu anda Eras de Renueva’da bulunan restoran için yeni bir çerçeveye eşlik etmesi gerekiyordu.
Juanjo ‘yıldızların gecesinde’ gastronominin önemini hatırladı bir turist traktörü olarak ve León’un daha sonra değil, bir yıldız daha eklemesini seçti: “Başladığımızda Vivaldi ile bir yıldızı paylaştık ve söyleyebileceğim tek şey bunun harika olduğu.”
Şimdi, önümüzdeki 365 gün boyunca Cocinandos yıldızını “özveri ve kalıcı çalışmayla” kutlayacak. Onu gastronomi yıldızlığında on yıla yaklaştıracak bir taahhüt. Ancak Juanjo ve Yolanda için önemli olan şey günden güne, belki de bu nedenle ikisi de ödülü en iyi yaptıkları şeyi yaparak, mutfakta çalışarak kutladılar.
Topluluktaki Yıldızlar
2018 baskısının ‘İspanya ve Portekiz için Michelin Rehberi’ Castilla y León’da şimdiden yeni bir yıldıza sahip. Şef Víctor Martín ve baş garson Noemí Martínez tarafından yönetilen Trigo restoranı, Tenerife’de onay aldıAbama Resort otelinde düzenlenen özel gala yemeği sırasında, Nieves Caballero’nun haberine göre.
Michelin gastronomi semasını belirleyen rehberin organizatörleri, Trigo restoranının sahibi çifti Tenerife’deki gala yemeğine davet etmişti. Castilla y León’daki Michelin yıldızlı restoranların sayısının şimdiden bir düzineyi bulduğu doğrulandı.
Salamanca’daki Víctor Gutiérrez restoranı yıldızlarını koruyor; Her ikisi de Valladolid eyaletinde bulunan Matapozuelos Eczanesi (Matapozuelos) ve Abadía Retuerta Le Domaine Yemekhanesi (Sardón de Duero); Yemek pişirme, Leon’da; Benavente, Zamora’daki Münzevi; Segovian başkentindeki Villena; ve Navaleno’dan La Lobita ve başkentteki El Baluarte. Bu nedenle Castilla y León, ‘İspanya ve Portekiz için Michelin Rehberi’nin 2018 baskısında on yıldıza sahip olacak.
Buğday
Valladolid Katedrali’ne çok yakın olan Calle Tintes’te on yaşlarını yeni dolduran Víctor Martín ve Noemí Martínez, mutfak ve oturma odasının 2014 yılında ödül alan bir kuruluş için iki temel tamamlayıcı olduğunu her zaman net bir şekilde dile getirdiler. En İyi Restoran için Castilla y León Gastronomi ÖdülüCastella ve Leon Gastronomi ve Yemek Akademisi’nin eliyle.
“Trigo restoran, müşterinin yararına mutfak ve yemek odasının mükemmel bir şekilde birleştirildiği benzersiz bir deneyim elde etmek için ustalık ve teknikle yönetilen lezzetler ve geleneksel ürünlerden oluşan bir teklif sunuyor.”, daha sonra Kastilya ve Leonese Gastronomi ve Gıda Akademisi tarafından toplanan jüri tarafından tartışıldığı gibi. Katedral’e çok yakın olan Calle Tintes’te on yaşına yeni girdiler. Convento de los Filipinos’ta ziyafetler vermenin yanı sıra, Trigo Events ile başka bir maceraya atılmak üzereler.
“Söyleyebileceğimiz tek şey, muazzam bir mutluluk hissettiğimizdir” güvence altına aldı Juanjo Pérez mutfağının ocakları arasında. Besleyen aynı sobalar Yolanda Leon. Mutfağı ‘köklerinden’ yaratma ve tasarlama söz konusu olduğunda, birlikte muazzam bir çift oluştururlar.
C.ocinandos, bu toprakların en iyileriyle en iyi mutfağı yapmak için çok Leonese bir taahhüttür. Tabii ki, noktalı Hayal gücü, yaratıcılık, yenilikçilik ve müşteriyi memnun etme arzusu, bunların hepsi bir tutam neredeyse imkansız hayaller, olağanüstü bir azim ile birleşti. ve tatlar oluşturmak için muazzam bir kapasite.
Belki de bu nedenle Cocinandos, ‘şanslı yıldızı’nı korumakta hiç sorun yaşamadı. Dahası, bir adım yukarı çıkmalıydı, ancak bunun için şu anda Eras de Renueva’da bulunan restoran için yeni bir çerçeveye eşlik etmesi gerekiyordu.
Juanjo ‘yıldızların gecesinde’ gastronominin önemini hatırladı bir turist traktörü olarak ve León’un daha sonra değil, bir yıldız daha eklemesini seçti: “Başladığımızda Vivaldi ile bir yıldızı paylaştık ve söyleyebileceğim tek şey bunun harika olduğu.”
Şimdi, önümüzdeki 365 gün boyunca Cocinandos yıldızını “özveri ve kalıcı çalışmayla” kutlayacak. Onu gastronomi yıldızlığında on yıla yaklaştıracak bir taahhüt. Ancak Juanjo ve Yolanda için önemli olan şey günden güne, belki de bu nedenle ikisi de ödülü en iyi yaptıkları şeyi yaparak, mutfakta çalışarak kutladılar.
Topluluktaki Yıldızlar
2018 baskısının ‘İspanya ve Portekiz için Michelin Rehberi’ Castilla y León’da şimdiden yeni bir yıldıza sahip. Şef Víctor Martín ve baş garson Noemí Martínez tarafından yönetilen Trigo restoranı, Tenerife’de onay aldıAbama Resort otelinde düzenlenen özel gala yemeği sırasında, Nieves Caballero’nun haberine göre.
Michelin gastronomi semasını belirleyen rehberin organizatörleri, Trigo restoranının sahibi çifti Tenerife’deki gala yemeğine davet etmişti. Castilla y León’daki Michelin yıldızlı restoranların sayısının şimdiden bir düzineyi bulduğu doğrulandı.
Salamanca’daki Víctor Gutiérrez restoranı yıldızlarını koruyor; Her ikisi de Valladolid eyaletinde bulunan Matapozuelos Eczanesi (Matapozuelos) ve Abadía Retuerta Le Domaine Yemekhanesi (Sardón de Duero); Yemek pişirme, Leon’da; Benavente, Zamora’daki Münzevi; Segovian başkentindeki Villena; ve Navaleno’dan La Lobita ve başkentteki El Baluarte. Bu nedenle Castilla y León, ‘İspanya ve Portekiz için Michelin Rehberi’nin 2018 baskısında on yıldıza sahip olacak.
Buğday
Valladolid Katedrali’ne çok yakın olan Calle Tintes’te on yaşlarını yeni dolduran Víctor Martín ve Noemí Martínez, mutfak ve oturma odasının 2014 yılında ödül alan bir kuruluş için iki temel tamamlayıcı olduğunu her zaman net bir şekilde dile getirdiler. En İyi Restoran için Castilla y León Gastronomi ÖdülüCastella ve Leon Gastronomi ve Yemek Akademisi’nin eliyle.
“Trigo restoran, müşterinin yararına mutfak ve yemek odasının mükemmel bir şekilde birleştirildiği benzersiz bir deneyim elde etmek için ustalık ve teknikle yönetilen lezzetler ve geleneksel ürünlerden oluşan bir teklif sunuyor.”, daha sonra Kastilya ve Leonese Gastronomi ve Gıda Akademisi tarafından toplanan jüri tarafından tartışıldığı gibi. Katedral’e çok yakın olan Calle Tintes’te on yaşına yeni girdiler. Convento de los Filipinos’ta ziyafetler vermenin yanı sıra, Trigo Events ile başka bir maceraya atılmak üzereler.